材料：紅藜米(10ml) 、 白米(150ml) 、 蘑菇(7朵) 、 義大利麵醬(1包) 、 牛奶(75ml) 、 水(90ml)

1.將紅藜米、白米和蘑菇洗淨

2.將切片後的蘑菇、白米及紅藜米放入鍋中

3.加入一包義大利麵醬

4.加入牛奶及水

5.放入電鍋中，外鍋加150ml水蒸熟

6.按鈕跳起後再悶約10分鐘，之後即可將飯上下拌勻盛碗食用

※注意事項：

1.剛清洗紅藜米時會有明顯的泡沫，待沖洗約3次後逐漸沒有泡沫就可以停止清洗。2.可以加入少許黑胡椒粒、九層塔增加香氣。

【Tips】 處理藜麥的小訣竅

藜麥外觀的色彩討喜隨和，口感像芝麻一樣清脆，只要和著白米一起煮成飯，就能輕鬆增加口感，大口吃進營養，也能隨興加入沙拉、炒飯、義大利麵、煎餅或綠豆湯等甜品混搭。在使用之前要如何洗、怎麼煮呢，跟白米的洗法有沒有不同？

◆ 將藜麥放於濾網中，以流動的水清洗至泡泡消失
(藜麥的鮮艷色澤可能會在清洗時脫落，是正常現象，浮出的泡泡則為天然皂素，對人體無害)

◆ 活性極高的藜麥，在清洗靜置的過程中，可能會冒出可愛小尾巴般的小芽，此為正常現象，無需擔心喔！

◆ 不需浸泡，將1：1的藜麥與水放入電鍋等待跳起

完成！開始進行你的混搭食驗！
※若要將紅藜加入白飯一起食用，建議比例為「紅藜：白米：水＝0.1：1：1」，喜歡紅藜可以多加一點，依個人口味調整喔！